【橙讯】美国缅因州一家餐厅声称以人道方法烹煮龙虾，让龙虾“安乐死”，在烹煮前利用大麻烟雾“镇静”龙虾，减轻它死前的痛苦，餐厅的做法引来媒体争相报道。但当地卫生部门认为，餐厅这样的行为可能违法，目前正展开调查。

根据CBS报道，“Charlotte's Legendary Lobster Pound”餐厅老板吉尔(Charlotte Gill)因拥有医用大麻执照，可以合法获得大麻；她最近透露，自己在料理龙虾前，会把龙虾放在装水的盒子内，再把大麻烟雾注入盒内水里“镇静”龙虾。

消息曝光后，多数科学家和网友都在思考龙虾是否会感受到痛觉，即便目前有实验证明，甲壳类动物对于疼痛的刺激有相对应的反应，但尚不清楚该疼痛反应是否来自神经系统，也不清楚大麻是否可以有止痛作用。

缅因州卫生官员认为，利用大麻“镇静”龙虾，食用后可能会影响人类健康，这样的行为属于违法。不过吉尔却表示，大麻烟雾主要成分为四氢大麻酚(THC)，在华氏392度(约摄氏200度)就能分解；而她的龙虾烹煮时的高温为华氏420度(约摄氏216度)，因此人道处理龙虾也不会影响食用者的健康。

据了解，客人目前进餐厅也暂时无法点大麻镇静过的龙虾，也就是说“大麻龙虾”似乎因法规而暂停供应。事实上，在新西兰、意大利部分城市就规定活龙虾放入沸水里煮熟是违法，今年瑞士也立法禁止“烫活龙虾”，必须击晕龙虾、在无意识下烹煮。

吉尔也相信，快乐的龙虾可以让肉质变得更为鲜美，且让龙虾吸大麻也是基于人道理念处理。

责编：李仕奇