糖雲社：中午我请您吃蒸羊羔，蒸熊掌，蒸鹿尾儿……
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时间：2025-01-16
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逗您看我这还不到11点肚子就开始叫唤了。捧 没吃早饭？ 逗吃了，我怀疑我这胃里有口钟，快到点了就开始敲。捧 钟我倒是没看出来，看着倒是有个桶。 逗什么桶？捧 饭桶！ 逗嘿~~还想中午请你吃饭...
不是，诗里说的好：早餐要吃饱，中餐要吃好，晚餐要吃少。
那你甭管，你就说对不对吧？话是那么说，那我给您弄一桌满汉全席，您吃吧！
道理是有，那你中午真给我弄一桌满汉全席？您也不怕我撑着？
还是的呀，中午要吃好，肯定有技巧。像我有糖尿病，所以“饱”不是唯一标准，吃完还得让血糖不升上去，这里头都是学问！
哟，您给咱说说，午餐怎么吃才能不让血糖上去啊？正好我糖尿病前期。
难兄难弟，来，握个手。您就按我这10种方法吃，午餐后血糖肯定不高！
主食无非就是米饭、馒头、面条这3大类，做熟之前，大米和面粉的热量都差不多，都在345千卡上下，可一旦做熟了，那热量就不一样了，1个100克的馒头，差不多236千卡，一小碗100克的米饭，约116千卡，而100克的面条，差不多110千卡。差别在于水分含量不一样。您就这能看出来，馒头作为午餐，那一定是最不得已的选择。
米饭：别光吃精米，升糖太快。加点糙米、黑米、小米、各种豆类，这样就能让升糖速度降下去，还增加了膳食纤维、维生素等营养。另外，煮米饭要少放水，一杯米配两杯水，如果可能，咱干嘛吃软饭呢（大写的自强）。
面条：和米饭一样，吃全麦面粉或是荞麦、玉米、燕麦、高粱、糙米这样的杂粮面条，这里头都有维生素、矿物质和膳食纤维，能降低餐后血糖。您煮面条的时间别太长，最好能放点蔬菜，差不多是面条的两倍就行。
馒头：馒头作为最次选择，实在没辙要吃，也最好自己做，做的时候在面粉里加点玉米面、麦麸这样的粗粮，粗粮比例可以逐渐增多。
这每个人一天的进食其实都有固定推荐量，女性在150～250克（3～5两），男性在250～350克（5～7两），要是平均到每餐差不多在50～100克（1～2两）。教您一招，把餐具换成小碟小碗，每次盛少点，增加盛取次数，给饱食中枢判断吃饱信号的时间。
深绿色叶菜比水果的营养还丰富，还能补钙，每天要吃上一斤。管饱，营养还好。点餐时，要跟肉菜做到1比1或者2比1的比例。如果是吃西餐，绿叶菜很少，一定要点一个大份的沙拉。如果吃烤肉，包肉多用生菜或者紫苏叶子，保证不会吃胖。
肉类的顺序您记好了：鱼肉、鸡肉、鸭肉白肉先，牛肉、羊肉、猪肉红肉后。把这肉做小点，块儿不如片儿，片儿不如丝儿，另外，能蒸煮就不油炸。少吃超市里那加工肉，没营养，还有致癌风险。
外头的菜凭啥好吃，不就是油、盐、味精放得多嘛，看着是色香味俱全，其实是重口味俱全，好吃就上瘾，越吃口味越重，血糖哪能好啊。
白酒30毫升、红酒100毫升、啤酒285毫升，差不多相当于20～25克主食，每天喝1份足矣。但千万别空腹喝，容易低血糖。
凉拌青菜→炒青菜→植物蛋白（豆腐）→动物蛋白中的白肉→红肉→最后吃主食，按照这个顺序吃，血糖指定能降1～1.5mmol/L，要是不成，我替您找龚老师算账去。
每人每天的食用油建议25克左右，吃饭店的才可是没法尽量选富含多不饱和脂肪酸和单不饱和脂肪的油（葵花籽油、橄榄油）。所以尽量点菜后嘱咐一句，少油，当然了，后厨通常会置之不理的，这时候您只有卷一个餐巾纸，垫到盘子底下了。晚饭在家吃，咋选油，您可以看看糖医会客室的直播，专门讲了两期。
有一种胖叫“水胖”，吃盐多了，身体就会需要更多的水，吃盐多是长胖的很重要的一个因素，节假日最多7天，身体长个10斤不可能都是脂肪，“水胖”贡献很大。所以少吃盐意味着少长胖。还是要嘱咐店家，少盐，否则不买单！
别说，您这肚子里还真有货，可这10条太多了，记不住。
那就送你个口诀吧：宜粗不宜细、宜杂不宜纯、宜干不宜湿、宜硬不宜软。
对了，我上次还听一专家说，做菜的时候放点醋、柠檬汁，能让血糖降下来点，你可以试试。
得嘞，我这就买2斤猪肉馅，今晚上包成饺子，就着醋吃。
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